Calorie una porzione media di patatine fritte

Pubblicato: 07.05.2018

A causa del notevole carico glicemico , le patate fritte dovrebbero essere evitate anche dagli affetti da iperglicemia o diabete mellito tipo 2 conclamato e ipertrigliceridemia. Valutando anche solo i parametri nutrizionali, è subito evidente che qualunque patata fritta non è un alimento idoneo alla nutrizione del soggetto in sovrappeso.

Inoltre, rientrano a pieno titolo nella categoria dei junk food cibo spazzatura ; questa classificazione piuttosto denigratoria è giustificabile dalle caratteristiche nutrizionali e dal ruolo alimentare che le patate fritte svolgono nella dieta occidentale; di seguito capiremo meglio il perché.

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Nelle patatine fritte in busta tutti i nutrienti , inclusi lipidi e calorie , risultano più concentrati a causa della scarsità d'acqua nell' alimento. Normalmente, sia le patate fritte fresche, sia quelle in busta, sono caratterizzate da un prevalenza di acidi grassi saturi e dalla presenza significativa di quelli in conformazione trans.

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Valutando anche solo i parametri nutrizionali, è subito evidente che qualunque patata fritta non è un alimento idoneo alla nutrizione del soggetto in sovrappeso.

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  • Se non cotte in grassi animali , le patate fritte non contengono colesterolo e la quantità di fibra alimentare pare soddisfacente.

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Nelle patatine fritte in busta tutti i nutrientitagliati in pezzetti e cotti in un grasso alimentare bollente solitamente un olio vegetale, opportunamente mondati.

Generalità e Definizione

Tutte le patate fritte possono rappresentare un alimento vegetariano o vegano salvo utilizzo di strutto o sego di bue , e non hanno controindicazioni per l' intolleranza al glutine e al lattosio.

Anche questi composti sono sospettati di una certa azione cancerogena. Tutte le patate fritte sono alimenti ad alto livello energetico , con una prevalenza dei glucidi per quelle fresche e dei lipidi per quelle in busta, seguiti dalle proteine.

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Commenti
Paolucci 11.05.2018 14:05 Icona di risposta

Dal punto di vista salino, entrambi i tipi di patate fritte mostrano un buon livello di potassio e una quantità apprezzabile ma non elevata di ferro.

Di Lorenzo 12.05.2018 08:54 Icona di risposta

Panelle Vedi altri articoli tag Frittura friggere - Farina di ceci. In merito alle vitamine , si osserva una buona concentrazione di acido ascorbico vit.

Lazzara 14.05.2018 20:26 Icona di risposta

A causa del loro trattamento termico ad altissime temperature, le patate fritte sia fresche che in busta contengono varie molecole tendenzialmente nocive per la salute.

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